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Séminaire FNAB sur la Restauration Collective le 12 janvier 2014

La Fédération Nationale d'Agriculture Biologique organise le lundi 12 janvier 2015 à Paris une journée de séminaire national avec les acteurs de la restauration collective d'Etat.
L'objectif de cette journée est d'échanger entre professionnels sur les freins et leviers pour construire des solutions collectivement, sur la base de témoignages, d'études de cas et d'ateliers de coproduction.

bulletin d'inscription séminaire RCR du 12 janvier 2015

A travers ceci plusieurs questions seront abordées :

 

  • Comment trouver un approvisionnement bio local adapté à mon restaurant ?    
  • Comment adapter la commande publique en gestion directe ? en gestion concédée ?    
  • Comment maîtriser mon budget ?    
  • Comment communiquer auprès des convives ?

 
Ce séminaire s'adresse à l'ensemble des acteurs de la restauration collective d'État en gestion directe ET concédée : les restaurants administratifs et inter administratifs, hôpitaux, universités, armées, établissements pénitentiaires, etc.
 
Inscription obligatoire (nombre de places limité)!  
Avec le soutien du Ministre de l'Ecologie, du Développement Durable et de l'Energie. Sous le haut patronage du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

 

 

Téléchargez le programme complet et bulletin d'inscription

Pour en savoir plus : article sur repasbiosite du ministère de l'agriculture.

 

Nos publications :

-Le Guide de la Restauration Collective Responsable - 2011

-Notre plaquette Restauration collective responsable - octobre 2014

-Les journées de l'approvisionnement responsable en restauration collective : découvrez les synthèses régionales (Pays de la LoirePicardie et Midi-Pyrénées) et le Bilan National - 2012

Nos vidéos : 

-Nicolas Hulot parle de Restauration Collective https://www.youtube.com/watch?v=mA1rcvaJjuk

-Lons-le-Saunier : une dynamique de territoire exemplaire 

-Emmanuel Picard, portrait d'un chef cuisinier engagé

-World Café pour une restauration collective responsable 

-Des produits bio et locaux dans les cantines de Picardie 

-CIVAM de l'Hurepoix : un projet de filière 

-Marc Dufumier nous parle d'alimentation durable 

-Enjeu santé alimentation 

 

 

 

Lutter contre le gaspillage alimentaire avec Foodwe

L'alimentation est un droit élémentaire pour chaque être humain. Or, tous n'y ont pas accès puisque près d'un milliard d'hommes souffrent encore de la faim sur notre planète.

Se nourrir se trouve donc au cœur des enjeux du développement durable, à l'interface du développement économique de nos territoires et de leur richesse en biodiversité mais aussi de nos paysages et de notre culture.

L'alimentation est donc un secteur économique majeur dont dépendent de nombreux acteurs (agriculteurs, industriels, pêcheurs) et qui est aujourd'hui porteur de déséquilibres environnementaux.

Malheureusement, dans nos pays industrialisés, le gaspillage alimentaire est omniprésent.

C'est pourquoi lorsque nous avons découvert le projet d'Olivier Neufkens baptisé Foodwe nous n'avons pu que le soutenir en lui attribuant un coup de cœur.

En pleine semaine du goût et à la veille de la journée nationale contre le gaspillage alimentaire, nous avons voulu vous présenter ce beau projet dont le rêve est simple :

"Que chaque professionnel de l'alimentation offre systématiquement ses surplus ou invendus alimentaires encore propres à la consommation humaine à des associations caritatives ou citoyennes plutôt que de les jeter à la poubelle''.

logo foodwe

Les objectifs que s'est fixé le projet Foodwe sont triples :

- réduire le gaspillage alimentaire auprès des professionnels de l'alimentation,

- augmenter les dons pour les associations caritatives ou citoyennes,

- proposer des nouveaux projets de revalorisation des invendus alimentaires.

legumes foodwe

Mais comment ça marche ?

Il suffit aux supermarchés, producteurs, criées, ou tout autre professionnel du secteur de l'alimentation de s'inscrire sur foodwe.org pour pouvoir poster leurs invendus toujours propres à la consommation humaine. Les associations caritatives, ou citoyennes, signalent ensuite leur intérêt pour le don et vont le récupérer sur place.

Testé en Belgique depuis le 30 septembre 2014, l'utilisation de ce site est gratuite. L'expérimentation est pour le moment limitée à ce pays.

Foodwe ambitionne de fédérer en son sein les acteurs soucieux afin de réduire au maximum le gaspillage alimentaire.

Le premier défi pour Foodwe sera de faire connaître sa plateforme auprès du plus grand nombre d'émetteurs et de bénéficiaires.

Foodwe réalise en ce moment une campagne de financement symbolique pour recevoir le support du grand public. Faites un don à partir de 3 euros sur www.kisskissbankbank.com

foodwe equipe

N'hésitez pas à partager ce projet pour qu'il se démultiplie.

 

 

Liens vers des articles similaires::

> Notre programme sur l'alimentation responsable

> Livre d'un agronome visionnaire

> Nourrir tout le monde avec du bio c'est possible

> Comment nourrir le monde demain

> Playlist de notre chaine Youtube "Pour une alimentation et une agriculture de qualité" 

 

Prix des Femmes Marjolaine 2014

Si vous êtes une femme et avez créé un projet agricole et/ou alimentaire avec de forts impacts environnementaux et/ou sociaux, avez-vous entendu parler de la 2ème édition du 

"Prix des Femmes Marjolaine", doté de 10 000 € par la Fondation de France ?

Vous avez jusqu'au 15 septembre 2014 pour y participer en remplissant un formulaire sur le site et présenter votre initiative, qu'elle soit sous forme associative, entrepreneuriale, philanthropique ou coopérative.

Ce Prix a été créé en 2013 lors du Salon Marjolaine, par Relations d'Utilité Publique (agence de communication et de mise en réseaux des acteurs d'utilité sociétale), WECF France  (ONG internationale qui a vocation à faire entendre la voix des femmes dans le développement durable et l'équilibre entre économie, écologie et santé) et la Spas  (société organisatrice de salons sur l'écologie et le bien-être, notamment du Salon Marjolaine).

prix des femmes marjolaine 2014

Alors qu'on associe souvent la grande cuisine ou la profession d'agriculteur à la figure d'un homme, il y a beaucoup de femmes qui développent, souvent discrètement, des projets agricoles et alimentaires exemplaires, en France et dans les pays du Sud.

Le "Prix des Femmes Marjolaine" a pour but de les mettre en avant et de les récompenser.

En 2014, il est organisé en partenariat avec la Fondation de Francela Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme
Nature et Progrès (fédération de consommateurs et de professionnels engagés dans l'agro-écologie) RESOLIS (association contribuant au progrès social par la recherche, l'évaluation et la valorisation des innovations de terrain)  et Biotifullunch (traiteur bio).

Cette 2ème édition s'inscrit dans l'Année internationale de l'agriculture familiale décidée par les Nations Unies.

La cérémonie de remise des prix aura lieu le 10 novembre 2014 à 17h00 au sein du
Salon Marjolaine, au Parc floral de Paris dans le Bois de Vincennes.


Le jury est notamment composé de Yolaine de la Bigne, journaliste à Europe 1 ;
Denis Cheissoux
, l'animateur de l'émission "CO2, mon amour" sur France Inter ;
Xavier Denamur
, restaurateur et fondateur des Vrais états généraux de la restauration ;
Cécile Ostria, la directrice générale de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme ; Jean-Louis Rastoin, le directeur de la Chaire Unesco en Alimentations du monde ;
et la journaliste Marie-Monique Robin.

 

Depuis 39 ans, le Salon Marjolaine est le rendez-vous incontournable des acteurs de l'agriculture et de l'alimentation biologiques, et des défenseurs d'une consommation responsable dans les domaines de la cosmétique, de l'habillement, de la décoration et des produits pour la maison. Accueillant plus de 80 000 visiteurs chaque année au mois de novembre, il s'agit de l'évènement environnemental le plus fréquenté de France.

 

 

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Posté par :
NCourtoisFNH
Dans :
Agenda
Tags :
développement durable
alimentation
agriculture
appel à projet
projet de femmes

Lycéens, étudiants : participez au PRIX ALIMENTERRE ! Un concours de film court sur les enjeux agricoles et alimentaires

Engagée en faveur d'une agriculture et d'une alimentation plus écologique, plus juste et plus solidaire, la FNH s'est associée au CFSI et à la Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt et la pour lancer l'édition 2015 du Prix ALIMENTERRE, un concours de films courts ouvert à tout jeune (ou groupe de jeunes) entre 14 et 25 ans.

prix du film alimenterre

 

Les Prix, remis en avril 2015 et décernés selon deux catégories - lycéens et étudiants - récompenseront les meilleurs films reçus sur deux thèmes :

 

Thème 1 : Agriculture familiale, ici et là-bas :

Suite à une mobilisation forte de la société civile, l'Assemblée générale de l'Organisation des  nations unies (ONU) a déclaré l'année 2014 : « Année internationale de l'agriculture familiale  (AIAF) ». Cette année permettra de sensibiliser et promouvoir l'agriculture familiale dans le monde, aux niveaux politique et économique.

Voici des liens sur le thème de l'agriculture familiale:

http://www.fao.org/family-farming-2014/fr/

http://www.alimenterre.org/page/agriculture-familiale

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/agriculture-familiale_cle49c6f6.pdf

Les agricultures du monde sont variées, à l'image des territoires sur lesquels elles se trouvent. Elles doivent répondre à trois grands défis globaux : l'alimentation de tous, l'emploi  et la gestion des ressources naturelles. L'agriculture familiale fait partie de ces agricultures.

Est-ce un concept partagé par tous, ici et là-bas ? Est-ce un modèle agricole unique ou pluriel ? Face aux défis mondiaux, l'agriculture familiale peut-elle apporter des réponses pertinentes ? L'agriculture familiale est-elle un modèle agricole durable, créateur d'emploi et de richesse et capable de nourrir le monde ?

 

Thème 2 : Climat, agriculture et alimentation :

En décembre 2015, la France accueille la 21ème conférence internationale sur le Climat. Ce sommet a pour objectif de permettre un accord entre les pays du monde pour la réduction de leurs émissions de gaz à effet de serre afin d'atténuer au maximum les changements climatiques.

L'agriculture est à la fois un secteur à l'origine d'émissions de gaz à effet de serre et une activité qui à même de stocker du carbone dans les sols. L'agriculture subit également les conséquences du changement climatique de plein fouet. Quels sont les enjeux auxquels l'agriculture devra faire face à l'avenir ? Quels risques pour la sécurité alimentaire ? Comment le changement climatique est-il déjà une réalité pour certains ? Comment l'agriculture s'adapte-t-elle déjà à tous ces changements ? Quelles solutions sont mises en œuvre ici et là-bas pour l'agriculture et l'alimentation ?

Voici des liens sur la thématique agriculture et climat:

http://www.ipcc-wg2.gov/

http://www.ifieldgood.org/ca-me-concerne/environnement/climat/

http://www.ifieldgood.org/wp-content/uploads/2013/02/ELA_agriculture-et-gaz-a-effet-de-serre.pdf

A la clé, une formation en lien avec l'agroécologie ou une journée à la Cité du cinéma (Paris). Tous les lauréats auront également la chance de diffuser leur film au Salon international de l'agriculture en 2016 ! 

Les professeurs et enseignants sont également invités à faire participer leurs élèves. Contribuez à faire parler les plus jeunes d'agriculture et d'alimentation !

 

Les dates clés :

15 mars 2015 : date limite de remise des films. Ne la manquez pas !

9 avril 2015 : publication des résultats, remise des prix et lancement du Prix 2016

15 octobre - 30 novembre 2015 : diffusion du film « Coup de cœur du jury » avant toutes les séances du

 

Pour en savoir plus:

Festival de films ALIMENTERRE

 

Téléchargez le règlement 

 

 

 

Agriculture de qualité et agriculture de proximité: ne les opposons pas.

Ce mardi 24 juin, des agriculteurs et leurs représentants syndicaux manifestent dans toute la France contre l'interdiction potentielle d'épandre des pesticides près des lieux sensibles tels que les écoles, les crèches ou encore les maisons de retraite. Selon eux, ces normes environnementales et sanitaires seraient responsables de la mauvaise santé de l'agriculture française et rendraient les produits agricoles « made in France » plus cher. Une analyse surprenante qui interpelle la Fondation Nicolas Hulot. 

Quid de la santé de nos concitoyens ...et de celle de la biodiversité ?

La contestation est née des discussions, dans le cadre de la loi d'avenir pour l'agriculture et l'alimentation discutée de nouveau à l'Assemblée nationale début juillet, sur l'interdiction potentielle d'épandre des pesticides près des lieux sensibles tels que les écoles, les crèches ou encore les maisons de retraite.

On cerne et on analyse en effet de mieux en mieux les impacts de ces produits phytosanitaires sur la santé humaine et notamment concernant les pesticides perturbateurs endocriniens. Asthme, diabète, certains cancers, infertilité... l'exposition aux pesticides est de plus en plus évoquée comme étant l'un des facteurs clé de développement de certaines maladies.

 

Une étude de Génération future a ainsi mis en évidence une exposition forte des enfants scolarisés en milieu rural : plus de 21 substances pesticides perturbateurs endocriniens en moyenne ont été mis en évidence dans les cheveux analysés.

 

Au-delà de notre santé, c'est également la biodiversité qui subit les conséquences de nos modes de production agricole. Ainsi le Groupe de travail sur les pesticides systémiques associant une cinquantaine de scientifiques de 15 nationalités sort ce jour les résultats de leur analyses dans la revue Environmental Science and Pollution Research :

« Les preuves sont très claires. Nous assistons à une menace pour la productivité de notre environnement agricole et naturel. Loin de sécuriser la production alimentaire, l'utilisation des néonicotinoïdes met en péril les pollinisateurs qui la rendent possible. »

agriculture et agro ecologie

 

Pour une agriculture et une alimentation à la fois de qualité, locale et de saison

Une alimentation saine et accessible à tous est une priorité, pour contribuer aussi à réduire le fossé entre le monde agricole et la société. Pour cela les outils incitatifs comme les normes sont essentiels. Ils sont complémentaires pour faire évoluer notre agriculture vers l'agroécologie comme le souhaitent le gouvernement français et les citoyens.

Il ne s'agit pas pour nous, citoyens - consommateurs, de devoir choisir entre:

-  une alimentation de meilleure qualité sanitaire ou une alimentation locale 

- une agriculture rentable économiquement et une agriculture performante environnementalement.

Il s'agit d'atteindre simultanément tous ces objectifs.

Plutôt que de les opposer, il est nécessaire de les justifier grâce à une politique qui réponde aux attentes du monde agricole mais aussi des citoyens. Le projet agroécologique de Stéphane Le Foll et la loi d'avenir peuvent en être les premières pierres.

En savoir plus :

Loi d'avenir pour l'Agriculture : décryptage et positions de la Fondation Nicolas Hulot

Découvrez le programme Alimentation responsable de la Fondation Nicolas Hulot

> Pour comprendre les enjeux de la refonte de la politique agricole commune

> Retrouvez notre vidéo pédagogique : Qu'est-ce qu'une agriculture productive ?

> Retrouvez le témoignage de notre expert Marc Dufumier qui nous explique qu'il est possible de nourrir tous les habitants de la planète.

 

Pour nous suivre et poser vos questions n'hésitez pas à utiliser notre page Facebook mais aussi notre fil twitter  en utilisant  @fondationhulot et le #alimentezledebat


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