Paul François est devenu agriculteur en travaillant dès l'âge de 14 ans dans la ferme de ses parents.
En 2004 il inhale accidentellement des vapeurs d'un herbicide de Monsanto, le « Lasso », retiré du marché depuis 2007. Cette intoxication aiguë, a nécessité 5 mois d'hospitalisation et 9 mois d'absence sur l'exploitation. À l’heure actuelle, il travaille toujours de façon partielle sur sa ferme. Les problèmes neurologiques et immunitaires persistent, et son organisme se fatigue vite.
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