Le projet de loi pour « l ́équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et durable » sera présenté en mai prochain à l’Assemblée Nationale. Un des objectifs affichés de cette loi : faire de la restauration collective un levier d'amélioration de la qualité de l'alimentation. Mais quelles ambitions la filière doit-elle avoir pour demain ? Comment insuffler une dynamique nouvelle ? Comment tenir les objectifs fixés par le gouvernement ? Quels sont les freins à une mise en place sereine et efficace ?
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