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Guide de la Restauration Collective Responsable

Publié le 12 janvier 2016 , mis à jour le 25 novembre 2020

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Manger est un acte quotidien et vital qui nous inscrit dans une relation étroite avec la nature dont nous consommons les produits. Mais manger est aussi un acte culturel et social qui exprime, en creux, des choix de société et de modèle agricole. L'alimentation est donc au cœur de grands enjeux à relever

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