L'augmentation de la température moyenne du globe depuis 1990 affecte la biodiversité et pose la question de sa capacité d'adaptation à ce changement rapide et brutal du climat. Ce réchauffement climatique fragilise les terres viticoles et transforme les cépages. A ce rythme le climat du bordelais pourrait devenir en quelques années celui de l'Andalousie aujourd'hui et réduire ainsi des siècles de patrimoine à néant. Retrouvez plus d'informations avec cette vidéo pédagogique.
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